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韭菜盒子5

2018-10-13 07:48:38

主料

面粉 :300温水 :适量 橄榄油 :一汤匙

辅料 韭菜 :200 鸡蛋 :2颗 虾皮 :少许鸡精 :适量盐 :适量 芝麻油 :一茶匙

具体步骤 步1. 和面~面加温水加一汤匙橄榄油~和好盖上湿布20分钟~ps.我是用面包机和面~因为自己带孩子~所以图省事~第二步2. 鸡蛋打匀~先热锅~倒入橄榄油~油要多一些~因为鸡蛋比较吸油~倒入打匀的鸡蛋液~待鸡蛋熟了炒碎~放虾皮翻炒几下出锅~第三步3. 韭菜切碎~拌入已炒好的鸡蛋虾皮中~加一茶匙芝麻油~适量的盐和鸡精~(不喜欢芝麻油的可以不添加)第四步4. 把之前和好的面切成小块~赶成圆形面皮~2mm厚左右~大小随你喜欢~喜欢吃大一些面就切大些皮擀大些~第五步5. 在一半的面皮上均匀撒上调好的馅儿~留边~对折把边儿压实~喜欢好看的可以捏个花边出来第六步6. 平底锅先热锅~然后刷一层橄榄油~转中火~把包好的盒子下锅~ 第七步7. 鼓包了用铲子小心翻面~翻面的时候慢一点儿~不然容易破~我家的中火大概半分钟就翻面了~ 第八步8. 大概1分钟左右~就可以出锅了~ 第九步9. 做好的韭菜盒子~

烹饪技巧调馅儿的时候盐和鸡精要放~过早放容易致韭菜出水~芝麻油不喜欢的童鞋可以不放~老公喜欢粉条~所以馅儿里我加了适量煮熟且切段的粉条~喜欢粉条的童鞋可以尝试下~时间的掌控要看菜盒子包的大小以及火候~

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