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腊八蒜焖鸡的做法

2018-11-08 09:57:21
腊八蒜焖鸡的做法 “腊八蒜焖鸡块
醋焖鸡是我家人喜欢的一道菜,今天做了改良版的,用了蒜八蒜和泡蒜的醋,味道很好。另加了黑木耳,用它做配菜也是一个亮点。
材料:鸡腿两个 黑木耳 猪肥肉 葱姜 腊八蒜 洋葱 美食椒
调料:生抽 盐 老抽 糖 料酒 胡椒粉
做法:” 食材明细 主料 鸡腿 适量 黑木耳 适量 猪肥肉 适量 葱姜 适量 腊八蒜 适量 洋葱 适量 美人椒 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 酸咸 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 腊八蒜焖鸡的做法步骤 1鸡腿。这道菜可以用全鸡斩块来做。 2泡发的木耳。 3配菜用的小料,洋葱切小块,姜切片,葱切段,肥肉切块。 4鸡腿去骨。 5鸡肉加调料腌制。 6炒锅一点儿油,将肥肉下锅化出油来。 7放腌好的鸡腿煎香,这里不要求肉熟,煎香两面就好了。如果实在不想煎也可以直接下锅炖。风味儿会有不同。 8出锅改刀成块。 9锅中留油,炒香部分小料。 10下肉块翻炒,下入腊八蒜和余下小料。 11加入木耳,倒入生抽老抽盐糖料酒及泡腊八蒜的醋, 12大火烧开,转小火焖炖至肉烂,收汁即可。锅具不同,需要的汤水量会不同,酌量添加。 13出锅放上切碎的美人椒葱碎等。
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