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粽子的热量为多少

2018-11-05 18:57:47
粽子的热量为多少 在如今的日常生活中,有越来越多的人注重健康。运动健身的话题已经并不少见。与此同时也有越来越多的关于健身名词出现在我们的生活中。其中,“热量”一词很是常见。已经有很多人在选择食物的时候首要考虑该食物的热量。此时就会有不少人想到,我们的传统美食所包含的热量会是多少。其中以糯米为主要食材的粽子颇受关注。那么粽子的热量为多少呢?一、粽子的热量为多少常见的“肉粽”每个热量约含450至600卡,台式肉粽由385至671卡,平均495大卡,而湖州粽则由400至520卡,平均459卡,选用符合“三少一多”素材,调味料少一点,或尽量以后用火腿肉或瘦肉取代五花肉、以板栗取代蛋黄,加入胡萝卜配色,增加粽子的纤维质,或将糯米混加普通大米,增加粽子的纤维;另制作豆沙粽时,建议以“植物油”取代猪油,可降低粽子的热量。裸粽热量较一般粽子少,每个热量约含210至250大卡;碱粽也因体积小,热量在未沾糖前约为100至120卡,沾糖后则含120至150大卡;“豆沙粽”每个热量约含500至600卡,热量在粽子王国中,可以数一数二,因除了砂糖或蔗糖含量较高外,豆沙粽多以猪油炒过,所以热量增加很多。二、粽子的吃法食用时可沾些蜂蜜、果糖、枫糖、或细白糖。 包碱粽时,不可放入太多糯米,棉绳不可绑得太紧,否则煮时易胀破。而在糯米中及沸水中加点色拉油,可避免粽叶沾黏。 添加碱油的目的在于糊化糯米,并增添独特之碱味,请勿添加有害的硼砂。 由于粽子是糯米制品不易消化,端节前后,千万不要餐餐吃粽子,或只吃粽子忘了其它种类食物的摄取如青菜和水果等,易消化不良、肠胃不适,纤维质不够,肠胃蠕动不易造成便秘。配一碗清淡的汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等,再来一分水果,增加纤维质的摄取,达到营养均衡。 吃粽子时,少淋上佐味的沾酱,如蕃茄酱、甜辣酱等,因为这些都是含纳量高的调味料,对血压高或有心血管疾病者不利。三、慢性病患者不必完全不吃粽子糖尿病患平常已被告知要少吃精致糖食物,所以湖南甜粽并不适合食用,而碱粽虽然热量较小,但是糖尿病人应注意不要沾糖吃,必要时可以用代糖取代;除糖分外,也要小心主食份量,若是以一餐一碗饭的人而言,一个台湾粽的主食份量就相当于一碗饭,加上配料的肉类,其实就已经相当于一餐所需的份量;若是食用裹蒸粽,更要拿捏好份量。至于高血压患者,可以选择潮州粽或南部粽等调味较少的蒸粽,因为北部粽与裹蒸粽的馅料经过腌渍调味,对于需要限制钠量的高血压患者就较不适合;高血脂患者,对于上述所提油脂含量较高的潮州粽,不管甜咸,一定要特别注意,而南部粽的花生与花生粉也是属于高油脂类,也不要食用。痛风患者如果发现裹蒸粽内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或台湾粽包有香菇时,千万要特别小心,以免痛风上身。在众多“粽子的热量为多少”的猜测中,猜测偏高的为大多数。而这些多数人的猜想也是正确的。我们的典型传统食物之一的粽子所含的热量的确很高。因为粽子中拥有多种高热量的油、糖等。部分身体较为虚弱或者部分身体有问题的人是不宜食用的。所以对于粽子的食用我们需要多加关注。
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