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家常生炒豉椒骨

2018-10-13 11:26:29

主料

排骨 :300

辅料油 :适量盐 :适量蒜末 :适量清水 :三大勺 淀粉 :大半勺 辣椒 :两个糖 :半勺 酱油 :半勺黑豆豉 :一大勺

具体步骤 第一步1.排骨洗干净,控干水 第二步2.将酱油、淀粉、糖、蒜米、放进排骨里 第三步3.用筷子拌均匀,腌制两个小时 第四步4.油锅烧热,将腌制好的排骨放入锅里,不停地翻炒,直到排骨微微变得焦黄 第五步5.将辣椒片放进去 第六步6.撒入少许盐 第七步7.倒入一勺黑豆豉 第八步8.用锅铲翻动,将所有的食材混合均匀,沿着锅边淋入少许水,敞开锅盖,烧至微微收汁即可 第九步9.香喷喷的排骨出锅了。

烹饪技巧1、加入少许的糖,并不会让菜吃出很甜的味道,糖有提鲜的功效。2、黑豆豉和酱油有点咸,后期加盐主要是为了让辣椒更入味,不要过量、

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