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原创泡椒炒肥肠

2018-09-15 10:33:36

【原创】泡椒炒肥肠 收藏

猪大肠这个食材有点特殊,它有这特殊的脏腥气味,使得有人喜爱有人痛恨,但总的来说还是“爱比恨多”。爱肥肠,如果没有了它特有的味道,也就爱无所爱了。香腻有嚼头... ...馋嘴的人无需多解释。今天就做个吃起来不是很腻口,而且有点酸爽口感的肥肠菜。

烹饪难度:容易烹饪时间:<20分钟主料 猪大肠 250g 泡椒 100g 调料 盐 适量 油 15g 生姜 1块 蒜 3瓣 做法步骤 1熟肥肠切成小段,用开水焯烫掉脏污。

2泡椒切开小口、生姜切片、大蒜瓣用刀拍松散。

3炒锅里倒入油放入生姜片、蒜瓣大火爆香。

4倒入泡椒、肥肠段用大火爆炒。

5炒到肥肠油亮后调入精盐炒匀即可出锅。

烹饪小窍门 肥肠即使是买的熟肥肠也要汆水,不然都会有异味。

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