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家常菜蒸酿苦瓜

2018-10-11 21:13:08

主料

苦瓜 :350 猪肉 :200

辅料 虾米 :适量生抽 :适量糖 :适量生粉 :适量油 :适量

具体步骤 第一步1.苦瓜1根,猪肉200克,虾米适量 第二步2.猪肉切小块些,这样容易搅拌 第三步3.虾米洗净 第四步4.猪肉,虾米,放入搅拌机 并把生抽,生粉,胡椒粉,糖这些调料也放进,一起搅拌 第五步5.搅拌好的肉馅 第六步6.苦瓜一剖4片,切成小块 第七步7.将肉馅堆放在苦瓜块上 第八步8.酿好的苦瓜 放热油锅里 煎下封口这样煎下 馅料不容易掉出来 颜色也金黄好看 第九步9.煎过的酿苦瓜放在盘中 放进开水锅里 隔水蒸 第十步10.大火蒸15分钟左右 第十一步11.蒸好的酿苦瓜 第十二步12.打个芡汁:生抽,生粉,水,糖拌匀 第十三步13.倒入锅里煮开 第十四步14.淋上蒸酿苦瓜上 即可

烹饪技巧先煎下肉馅再蒸,不会掉馅色泽也会好看些

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