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南京人每天狂吃70吨龙虾

2018-09-14 11:36:40

南京人吃龙虾好猛,一天至少吃掉70吨。商家更是见风涨价。调查发现,去年龙虾每只卖到4元已是“天价”,而今年一般都在10元以上一只,的卖到30元一只,超过了农贸市场螃蟹的价格,这在以往并不多见。

一只龙虾卖30元

每到龙虾大量上市的季节,家庭、饭店都常常以龙虾为主打菜肴。不过现在还没到龙虾大量上市季节,龙虾就又进入了食客们的视线,吃龙虾喝啤酒,一家餐馆则直截了当地打出“龙虾不夜城”的招牌,服务时间延长到深夜两点。

吃的人越多价格涨得越猛。中山东路上的滋奇火锅店,一份的龙虾要卖到48元,贵的要卖到78元一份。以粤菜为主打菜肴的新街口顶上大酒店,一份也要卖到58元。价格的要算位于汉中门大街的星湖饭店,他们那里销售的龙虾价格的一份168元。“贡品龙虾”每份大约13只,每只30元,“龙虾”每份18只,每只14元,创下南京餐饮市场龙虾价格的新高。

供不应求就涨价

去年,龙虾卖到一份168元,每只4元、8元已是天价,而今年每只贵竟卖到30元,是不是有点离谱?几家餐馆的老板异口同声地说,因为南京人吃龙虾吃得太猛,货源紧俏,生意红火却不赚钱。南京滋奇火锅店老板说,今年的进货价格比去年涨了1/4,而吃的人多了,价格自然涨上去了。南京龙虾销量的星湖饭店现在一个餐位一天的营业收入已经达到了257元,今年1到4月份的销售额也已经超过620万元。

据介绍,今年南京龙虾日供应70吨仍不能满足需求。

周边龙虾快吃光了

江苏省淡水水产研究所唐天德教授告诉记者,2006年龙虾价格将翻番,主要原因就是南京周边的龙虾快吃光了。龙虾已经成为全国性的餐饮消费品,然而龙虾要长到1两以上,需要12个月,很明显如今端上饭桌的龙虾都没有长成熟。再加上龙虾人工养殖技术并无人专门研究,所以龙虾几乎全靠野生,需要“靠天吃饭”。

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