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家常宴客口水鸡的做法

2019-05-14 21:20:11来源:励志吧0次阅读

工  艺:其他口  味:香辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

口水鸡的主料:鸡半只

口水鸡的辅料:醋适当、葱适当、姜适当、8角1个、香叶2片、花椒适当、辣椒粉适当、香油少量、白糖适当、橄榄油适当

口水鸡的做法:1、冰箱里准备冰水

2、将辣椒粉、炸蒜蓉、糖、盐、黑芝麻放在玻璃的保鲜盒里注意:因油温高1定要用玻璃的盒子

3、炒锅倒入橄榄油入葱、姜、8角、香叶、花椒起香味后将油倒入玻璃保鲜盒内(固然是要用滤啦!炸过的香料弃之)

4、调味汁:酱油半勺、生抽1勺、糖两勺、醋1勺、拌匀后、加入两勺辣油

5、小鸡洗净入冷水锅加少量黄酒、葱段、姜片大火煮开后5分钟关火焖10分钟

6、取出鸡快速放入冰水中浸泡这个进程不能少

7、将鸡剁成块、码入盘子里浇上调味汁、撒上1点花生碎和小葱碎、滴入香油

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