您当前的位置: 首页 > 生活

家常菜宫保鸡丁111

2018-10-12 21:07:56

主料

鸡胸肉 :300

辅料 大葱 :1根干辣椒 :10朵郫县豆瓣酱 :1勺米醋 :40盐 :少许花生米 :100米酒1、米酒2 :各半匙白糖 :大半匙蒜瓣 :3粒 姜 :1小块 花椒 :15粒淀粉1、淀粉2 :各半匙生抽 :1勺

具体步骤 步1.鸡胸肉切丁,入少许盐,米酒1、淀粉1抓匀腌十五分钟(此步为给鸡肉上浆,如淀粉多可以加点水,反而为之) 第二步2.大葱先竖切半再切成约1cm小段,姜蒜切小片,干辣椒剪段去掉辣椒籽,花椒备用 第三步3.将豆瓣酱剁碎,花生米炒熟或炸熟去红衣备用,这个步骤我省略了,我这为了省时间买了袋装的酒鬼花生,话说酒鬼花生真的很合适做宫保鸡丁 第四步4.将淀粉2,米醋,白糖,半勺生抽,加一匙凉水倒入碗中调成糖醋汁 第五步5.锅内入油,八成热时倒入鸡丁,先让其定型以免脱浆,后划散至变色,全程约两分钟 第六步6.倒入姜蒜片和豆瓣酱炒半分钟 第七步7.倒入干辣椒和花椒,同时加入米酒2和半勺生抽炒半分钟 第八步8.倒入糖醋汁炒半分钟 第九步9.倒入花生米炒10秒 第十步10.倒入大葱段翻炒数秒出锅 第十一步11.酸,辣,咸,香的宫保鸡丁就做好了

烹饪技巧1这道菜做过几次,还是觉得用鸡腿肉做出的口感更好更嫩滑2全程大火炒,时间五分钟以内3建议用不粘锅来炒,保持鸡丁完整不糊锅。

水泵叶轮销售
狮城国际户型图-广州
铸铁焊条图片
水泵叶轮塑料
狮城国际60-90㎡户型图-广州
不锈钢模压块图片
水泵品牌
狮城国际90-120㎡户型图-广州
盐城不锈钢组合水箱
推荐阅读
图文聚焦