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红豆沙糯米糍

2018-09-15 10:01:49

红豆沙材料:红豆,白糖

糯米糍材料:糯米粉75克,澄粉25克,清水(或牛奶)110克,白糖10克,油,椰蓉,红豆沙,糯米粉30克(手粉用)

做法:

先来做红豆沙吧

1 红豆用水浸泡一夜

2 红豆放入锅里,加入适量的清水,煮至红豆软烂

3 煮好的红豆倒入炒锅中,如果水过多,可以倒掉一点

4 用勺子将红豆碾碎

5 锅里放入白糖,开小火,边烧边搅拌,搅拌至水干即可

糯米糍做法:

1 糯米粉和澄粉放入碗里,同时放入白糖

2 碗里慢慢倒入清水,用筷子搅拌至无颗粒状

3 盘里抹薄薄一层油,将搅拌好的面糊倒入盘里。锅里水烧开后放入盘子,大火蒸20分钟左右

4 蒸好的面糊用筷子搅成面团

5 手上沾适量手粉,将面团分成6个剂子

6 将分好的面团揉圆包入豆沙馅

7 整合成圆形

8 慢慢的将所有都做好

9 裹上椰蓉即可,表面沾上草莓酱,纯属为了装饰

小贴士:

1 因为是糯米粉做的,所以不宜吃太多,以免消化不良

2 做好的糯米糍冷热吃皆可啊,热的软糯,冷的q弹啊

3 糯米粉放锅里炒2分钟或用微波炉转40秒即可啊

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