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玉米有哪些营养价值?玉米的营养价值toutiao

2019-01-12 04:28:34
玉米有哪些营养价值?玉米的营养价值

现人代为了健康都喜欢吃粗粮,玉米已经成为人们喜爱的粗粮之一,那么玉米的营养成分有哪些呢?下面三七养生网小编就为您详细介绍玉米的营养价值。

玉米有哪些营养价值?

玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽十二岁小孩发烧怎么处理
,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。

玉米的营养成分有哪些?

鲜玉米中所含的大量天然维生素E,有促进细胞分裂、延缓细胞衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能小孩老是反复发烧是怎么回事
,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。

鲜玉米中的维生素A,对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也有一定的辅助疗效小孩晚上睡觉咳嗽
。鲜玉米中富含赖氨酸(干玉米中极少),它是人体必需的营养成分。

玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

鲜玉米中的纤维素既多又长,其量为精米、精面的6~8倍。纤维素能使大便通畅,所以常吃玉米,可防止便秘和痔疮,还能减少胃肠病的发生。同时,对预防直肠癌、动脉硬化、降低胆固醇也有益处。

研究发现,多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。

此外,有些新鲜玉米有点老,吃时需要用力嚼碎,这样又可使牙齿得到锻炼,并促进唾液分泌和齿龈坚固。

怎么吃玉米更健康?

吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进,因为玉米的许多营养都集中在这里。

玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,因此更能发挥其健康效果。

从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。

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