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虎穴藏龙的做法

2019-05-14 18:47:05来源:励志吧0次阅读

虎穴藏龙的材料:凉瓜600g 虾胶300g 豆豉10g 盐5g 鸡精5g 白胡椒粉2g

淀粉15g 色拉油100g 蛋清1只 蒜茸10g

虎穴藏龙的做法:1、凉瓜切成2cm厚的墩,去掉中间的瓤,焯水后过冰水备用。

2、虾胶加盐、鸡精、白胡椒粉、蛋清搅拌均匀。

3、焯水的凉瓜内部沾上干淀粉,将调好味的虾胶酿入。

4、酿好馅的凉瓜入煎锅煎至两面金黄,约6⑺成熟。

5、另起锅爆香蒜茸、豆豉,加少量水,调好味,加入煎好的凉瓜,烧入味,至熟。

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