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茄蒜爆牛柳粒的做法

2019-05-15 00:58:07来源:励志吧0次阅读

茄蒜爆牛柳粒的材料:

牛柳400克,茄子150克。调料黑胡椒粒8克,蒜蓉、蒜油、炸蒜蓉各10克,韩国烧汁8克,味极鲜酱油10克,糖5克,生抽15克,生粉10克,味精8克,松肉粉1克,色拉油20克,黄油15克,青、红椒丁各10克。

茄蒜爆牛柳粒的做法:

1、牛柳洗净,切0.8厘米见方的小丁,加松肉粉、生抽、味精、糖、生粉腌渍30分钟;茄子洗净,去蒂、去皮后切1厘米见方小丁备用。

2、茄子丁放入沸水中大火汆1分钟捞出;牛柳粒放入烧至7成热的黄油中小火煎2分钟,取出备用。

3、锅内放入色拉油,烧至7成热时加入蒜蓉、黑胡椒粒爆香,下牛柳粒、茄子丁中火翻炒1分钟,用味极鲜、韩国烧汁、青红椒丁调味,撒上炸蒜蓉,淋蒜油出锅装盘便可。

美食天下菜谱温馨提示:

蒜香味浓,牛柳滑嫩。

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